日式煎饺子「煎法」
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人做过这道菜
霓虹的小花
只吃煎饺的小可爱 不粘锅的平底锅 太重要啦～如果黏在锅底 会让你铲到心累 对了，日式煎饺用的芝麻油啦，不是普通油啦
用料
日式煎饺子「煎法」的做法
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芝麻油刷一层在锅底，手一抖倒多啦🙈🙈，小火加热至6.7分热
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饺子一个个码在锅里哈～速冻饺子也可以啦。我家是自己做的饺子 放在冰箱里冷冻的 想吃的时候会很方便啦
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码好饺子啦
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先中小火煎
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一直等到饺子底煎成金色 ，是中小火哦
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加水+大火+盖锅盖 ，利用蒸汽蒸熟。水的高度 大概是饺子高度1/4 ～水太多饺子就容易烂哦～多时间几次就明白啦～
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水汽都没了 可能要好啦，赶紧调小火，小火，小火～接下来我们要让饺子底酥脆酥脆哒
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摇晃锅 让饺子底部空气都振出来 煎2分钟左右～这样饺子底是酥脆的～这步是小火 小火小火，别忘记啦
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准备出锅，盘子倒扣锅里，旋转180度 就出来啦
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出来啦～因为这次芝麻油多了 所以底子油亮亮哒～建议芝麻油刷一层就好，不要太多，会爽口点～煎饺的酱 看个人口味啦～我家喜欢陈醋+老干妈辣油～
小贴士
1.不粘锅的平底锅 非常重要啦
2.芝麻油煎饺子
3.水，不要太多，可以多试几次找感觉
4.饺子底酥脆 需要震出底部空气 然后再小火煎
煎饺失败太多次 技术慢慢地就会越来越好啦 不要放弃啦
2.芝麻油煎饺子
3.水，不要太多，可以多试几次找感觉
4.饺子底酥脆 需要震出底部空气 然后再小火煎
煎饺失败太多次 技术慢慢地就会越来越好啦 不要放弃啦
