红红火火·低脂芋泥馅·新年福袋蛋糕

1️⃣准备烤好的戚风蛋糕胚

2️⃣制作芋泥馅

荔浦芋头（其实小芋头也可以的）和紫薯去皮切成小块，加水，放电饭锅煮饭模式煮熟备用。也可以用蒸锅蒸熟，但是电饭煲煮得更加软烂，更容易捣成泥。

捞出来加入白砂糖和牛奶捣成泥，可以放入料理机。这一步做成的芋泥特别好吃，我觉得奶茶店里挂壁芋泥应该就是这么做的。不需要➕黄油再炒干水分。

成品芋泥，带点颗粒感。

芋泥馅放入塑料袋或者裱花袋备用。

3️⃣制作千层皮  ：将白砂糖和50g纯牛奶混合，搅拌至白砂糖融化，这里可以微波炉叮10s，倒入剩下的纯牛奶混合均匀。

将玉米油倒进去，或者将黄油融化成液体后倒进去，混合均匀。

再放入鸡蛋，搅拌均匀。最后筛入低筋面粉，加入色素，全部混合均匀。

过筛两三遍。可以先做放入千层皮，再冰箱冷藏备用。

这时候需要一个平底不粘锅！锅底抹点油，其实做千层皮是不需要抹油的，因为千层液中已经加了油，但是事实证明，还是得抹一层油才能完全不粘。锅开小火，舀两勺液体倒进锅里，转一圈形成一层饼皮后，

将锅里剩余的液体再倒入碗里。

饼皮表面起小泡就关火，拿出来平铺在保鲜膜上。

饼皮全部摊好后叠起来，用一个小一点的盘子把边缘不平整的地方压掉，形成一个圆饼，也可以用剪刀修剪。

修剪边缘。

4️⃣组装部分

用一个小口茶杯把蛋糕压成一块块小圆形，

取一张千层皮平铺在桌面上，中间涂一点点芋泥，黏住蛋糕胚。

放一层蛋糕，铺一层芋泥、水果，

再铺一层芋泥，放一层蛋糕，最后把四周也挤一层芋泥，

把边边提起来，捏成褶子。

上面再铺一层芋泥，放点水果装饰一下。

拿出一根绳子围一圈，打个结。我家里实在是找不到绳子，我从喜糖盒子上抠了两根...红色福袋配金色的绳子应该很好看。

其实可以放一层蛋糕然后把饼皮密封收口，就成了檬舒舒家的经典福袋蛋糕了🌚🌚

白天拍摄的效果

内部结构。

非常喜庆，适合新年～