炖排骨

2 人做过这道菜
爱吃肉肉的看过了,做个试试吧超级简单,调料不要太多,要不光是调料的味道,尝不出排骨的香味了,我选的是梅子排,这的味道好炖后不硬

用料  

排骨(我选的是梅子排) 2000克
八角 1个
料酒 2大勺
1根
3大片
冰糖 12粒
老抽 少许调色
面酱 10克
10克(大概的量根据个人口味添加)

炖排骨的做法  

  1. 排骨洗净冷水下锅焯水,放点葱姜料酒,少许,水开撇去浮沫捞出

    炖排骨的做法 步骤1
  2. 捞出

    炖排骨的做法 步骤2
  3. 准备葱姜八角如图

    炖排骨的做法 步骤3
  4. 炒糖色,锅中放少许油,加入冰糖小火炒制枣红色

    炖排骨的做法 步骤4
  5. 炒好把调料全都放入锅中,加水至排骨的¾,高压锅20分钟即可

    炖排骨的做法 步骤5
  6. 出锅,超级软烂,香味扑鼻,这个图是锅里拍出来的,没摆盘,味道好久得了哈

    炖排骨的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2020-01-20 17:54:18
280 收藏


炖排骨的答疑

关于炖排骨的做法还有疑问? 提一个问题