凯伍德厨师机食谱-无糖黄金福袋

提前准备所有需要的食材；

制作枣泥馅：红枣洗净去蒂，沿着枣核剪下枣肉，将枣肉放入玻璃搅拌杯，加入水；

速度6将干枣肉打成枣茸；

打好的枣茸可以看到小粒枣皮；

将枣茸过筛掉枣皮，放入平底不粘锅中火熬煮，期间不停翻炒，直到出现纹路略收干水分时加入无盐动物黄油，转小火直到炒至枣泥抱团，这个过程大概需要40分钟；

将炒好的枣泥用保鲜膜包起来，静置放凉后放入冰箱冷藏室备用；

制作面胚：南瓜洗净去皮切小块后上锅蒸25分钟蒸熟，放入玻璃搅拌杯；

速度7将南瓜打成南瓜泥，5-7秒即可；

打好的南瓜泥顺滑没有颗粒；

厨师机安装搓粉桨，将中筋面粉、南瓜泥、干酵母粉放入搅拌桶；

速度min将南瓜泥和粉类逐渐混合；

提速到速度1将面团搅拌成不粘的面团；

搅拌好的面团分出2个35g的小面团，分别加紫薯粉和红曲粉（或红色素）揉均匀，面团若太干需要加适量水调整，大份面团放入料理盆盖保鲜膜进行一次发酵；

发酵期间将枣泥分成6个25g的小份，搓圆备用，发酵好的南瓜面团分成6个40g的面团，排气揉圆盖保鲜膜防干；

整形：取一个面团擀开擀圆，直径约11.5cm，用塑料切面刀在表面等分成8份，轻轻压出痕迹后在每道分割线的一半处切下，每片的两边往中间捏合，包入一颗枣泥馅，对角线的面皮往中间上提；

直到8片花瓣都往上均匀提起，完整将枣泥馅包裹住，借助虎口将福袋口略微收紧；

紫色和红色面团各切2g左右出来，搓细搓长，交叉呈麻花状，系在福袋上扭紧结口，多余面团掐去，末端捏扁，用剪刀剪出流苏；

剩余黄色面团擀开成1.5mm厚度的长方形，切成边长2.5cm的矩形，表面喷少许水（份量外）将矩形面片贴在福袋上绳结边的位置，在福袋顶上的中间位置插一粒枸杞点缀，所有福袋整形完毕后二发到1.5倍大，上锅蒸12分钟后关火焖1-2分钟即熟成；

少许色素用开水调开，印上福字，福气满满的福袋就完成啦；

不放一粒糖的健康黄金福袋祝您新年快乐、财源滚滚、福气满满哦。