手擀面
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人做过这道菜
脑残手也残
我做的是两人份的汤面，因为汤占肚子，面就吃不下太多了。
打卤面的话，我和我爱人得300克面粉才够吃～
打卤面的话，我和我爱人得300克面粉才够吃～
用料
手擀面的做法
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粉类（盐，面粉，碱）混匀。
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加水和面，和匀即可，我也就和了三分钟吧。
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室温醒面超过半小时。（半小时和三个小时我都醒过，我感觉一样）
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面拿出来，面团很干很硬，很适合擀面。先和两分钟，压扁，表面撒些面，可以擀了。
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尽量擀的薄一些，脑补市场上卖的手擀面厚度。
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折几折。
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切。
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打开，这就可以下锅煮了。
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今天晚上是鸡汤面～自己炖的鸡汤，自己炒的肉酱，香的嘞～
小贴士
1. 手擀面的面团要硬一些。我的面是蛋白含量10的面粉，而且我的面吸水性极好，所以按2:1加的水。要是你的面粉吸水性不好，则要少加水。
2. 重要的事情说三遍：一定要加碱，一定要加碱，一定要加碱。
2. 重要的事情说三遍：一定要加碱，一定要加碱，一定要加碱。
