麦豆糍
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人做过这道菜
爍影
大姐未出嫁前喜欢做麦豆糍，小时候每次吃的很满足，那是童年里的味道。大姐出嫁我不到五岁，后面就没吃过她做的了。
老妈前段时间给我种了一批荷兰豆，结果吃了一顿后感觉不对劲，原来播错种了，全是麦豆。昨天孩子爸有空就去地里采摘了，剥了满满的一大碗。家里刚好有糯米粉，就给家人做一份小时候的食物。
记忆里大姐煎的糍粑薄薄的，然后豆子就像镶嵌里面的绿宝石。跟姐姐们相距甚远，就不打国际长途问了，按自己的想法随意做的，虽无法复制那美味，但孩子们吃的很高兴，足矣！
老妈前段时间给我种了一批荷兰豆，结果吃了一顿后感觉不对劲，原来播错种了，全是麦豆。昨天孩子爸有空就去地里采摘了，剥了满满的一大碗。家里刚好有糯米粉，就给家人做一份小时候的食物。
记忆里大姐煎的糍粑薄薄的，然后豆子就像镶嵌里面的绿宝石。跟姐姐们相距甚远，就不打国际长途问了，按自己的想法随意做的，虽无法复制那美味，但孩子们吃的很高兴，足矣！
用料
麦豆糍的做法
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把麦豆清洗好，锅里放少量的水，煮开后再煮五分钟左右，捞起（过凉水色泽会更翠绿一些）备用。
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把豆子、盐放入糯米粉中，分次加入开水，用筷子搅拌一下，不烫手是用手和粉，和成柔软的粉团不粘手即可。
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平底锅放油，揪个粉团用手压扁放锅里，小火煎至两面金黄就可以上碟了。煎的过程中，可以用铲子压一下糍粑，把它压的薄一点，这样更快熟透。
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可以开吃了！
小贴士
没什么技术，小火慢煎，煎熟即可。
