宁小厨·酥脆葱花油饼
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人做过这道菜
猫小爪儿
小时候爸妈上班💼比较忙，所以早早的我就学会了自己做饭吃。
总看老妈做油饼，慢慢我也就学会了～
经过这么长时间我也算是“熟练工”啦😄
每次做油饼我就会跟老公说“专业做饼二十年”😏
总看老妈做油饼，慢慢我也就学会了～
经过这么长时间我也算是“熟练工”啦😄
每次做油饼我就会跟老公说“专业做饼二十年”😏
用料
| 普通面粉，90度热水➕凉水（各一半）香葱，食用油，盐 |
宁小厨·酥脆葱花油饼的做法
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普通面粉加入80，90度的热水。（慢慢加，不要一次加多了）
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加热水再加凉水（热凉各一半）搅成面絮状。
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揉成“三光”：手光，面光，盆光。晌面一个小时左右即可。（晌的时间长一些面吃起来比较筋道）
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晌面时间可以切香葱末，里面加入适量盐和食用油备用。
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拿出一块面，擀成一张薄圆饼。（薄一点油饼层就比较多）
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均匀撒葱花。（并在薄面饼上均匀抹上一层食用油）
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在薄面饼上划上如图的刀印。
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如图斜着卷起来。
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卷成长条状之后再盘成草帽状。
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如图～如图～
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擀成跟平底锅差不多的大小。
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锅内放食用油，再放入擀好的面饼。（用中小火煎）
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两面焦黄即可～
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酥酥脆脆的葱花油饼出锅！
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真的，真的……很香！
