饺子皮做牛肉什锦烧卖

将牛肉馅炒熟。牛肉可以选择买大块的剁碎，也可以直接买超市现成的。

加入素什锦。素什锦可以自己买自己切，同样可以买一包包现成的

糯米饭半碗，加少量水隔水蒸，注意水只要刚漫过米一点就好，太多了糯米饭就会煮烂，不好炒

将熟糯米倒入翻炒

加入生抽和一点老抽，把色泽炒匀即可。这个时候就可以根据自己的口味调味了

将炒好的糯米放在饺子皮上，注意烧卖不封口那种，所以量要放足，最好是和饺子皮大小一致。

包烧卖最简单的办法就是放在手心，一握，基本型就出来了，然后将溢出的米往里压实，然后这样用虎口束紧，接着用手指微微拉扯皮的上端捏出一些褶皱即可。注意饺子皮不粘可以蘸点水。

上面加点葱装饰就可以上锅蒸啦！