校长食堂-不加糖不加水的芒果椰子冻椰子布丁！

两个椰子取椰子水，过滤掉杂质

现在得到两个空椰子，姑且叫它们椰子一号和椰子二号。

椰子一号切开，我用的是手锯。锯开之后冲洗干净碎屑。这是等下用来装x的重要道具。

毫不留情地摔开椰子二号，用小刀取出椰肉。

椰子二号取出的椰肉。注意削掉黄色的部分，会涩。

把椰子二号的肉和大部分椰子水一起倒进料理机，开打。留半碗椰子水，泡10g的吉利丁片。我选了豆浆档，这样还可以直接加热，等下吉利丁片更好融化。

打完过滤，得到一盆椰子汁椰子水混合物和一碗椰蓉。这时候去看看吉利丁片，肯定泡好了。

泡好的吉利丁片。泡成这个样子，倒入刚刚过滤好的液体。搅拌到融化。

倒入模具（椰子一号）

椰子一号肯定是装不下的，这里我准备了之前吃果冻的盒子…这东西不错。

冷藏过夜，加上芒果丁，喜提一个椰子冻，和其他若干可爱小布丁。早晨起来吃一口，爽！不甜！喜欢吃甜直接倒点蜂蜜！口感比直接加糖更丰富！

这是果冻盒里的版本！也很貌美！

另外：这是过滤出来的固体，不要浪费，可以做成椰蓉。关于椰蓉我稍后会写一个菜谱，很简单。