登录   注册
  1. 首页
  2. 蛋糕
  3. 6寸戚风蛋糕

6寸戚风蛋糕

0 人做过这道菜
收藏
臻1997的厨房  臻1997

用料  

鸡蛋 3-4个（160g）
低筋面粉 50克
细砂糖 50克（全加入蛋白中）
玉米油 25克
牛奶 30克
柠檬汁 3-4滴

6寸戚风蛋糕的做法  

  1. 蛋白蛋黄分离

  2. 蛋黄中加入牛奶、油，搅拌至起泡

  3. 蛋黄混合液中筛入低筋面粉，Z字型划散

  4. 蛋白液中滴入柠檬汁。打发至粗泡时加入三分之一砂糖，打发至细腻时加入三分之一砂糖，打发至有纹路时加入剩余砂糖，打发至较硬状态。

  5. 蛋黄混合液和蛋白霜混合均匀

  6. 烤箱预热至130度时，将蛋糕模具放入中下层：130℃ 20min+155℃ 20min【使用烤箱温度计】

    6寸戚风蛋糕的做法 步骤6

  7. 时间到立刻拿出，距地面40cm垂直落下，然后倒扣。凉透脱模。

上传你做的6寸戚风蛋糕

 

6寸戚风蛋糕相关分类

蛋糕 烤箱 6寸戚风蛋糕 戚风蛋糕6寸 6寸蛋糕胚 6寸戚风 戚风蛋糕
随便看看
该菜谱发布于 2020-01-21 16:49:41
0 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者臻1997的其他菜谱

肉松蛋糕卷

肉松蛋糕卷

臻1997      0 做过

6寸戚风蛋糕的答疑

关于6寸戚风蛋糕的做法还有疑问？ 提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负