超好吃胡椒风味炸鸡翅（无需腌制）完美还原名古屋网红单品
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人做过这道菜
奶味小燏
最近zqsg追创 成团采访看见赞多推荐名古屋炸鸡翅 赶紧把我的菜谱又翻出来做了一遍 名古屋炸鸡翅是真的好吃 好想再去一次名古屋（虽然19年去的时候不认识赞多
用料
超好吃胡椒风味炸鸡翅（无需腌制）完美还原名古屋网红单品的做法
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先准备酱汁。蒜压成泥（蒜末也可），加入1:1料酒和生抽酱油（这里我用的美味鲜），加入砂糖拌匀。（砂糖量为酱油的一半 比如加入3勺酱油就差不多加入1.5勺酱油） 这里以酱油为标准 不想那么甜就少加一点糖，保证加够酱油45%的糖量 嫌咸的可以多加一点料酒。想吃辣口可以再加点点干辣椒。开火烧开煮至粘稠。
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鸡翅洗净擦干表面水分 每个均匀裹上淀粉
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中火炸至两面黄色捞出 转小火复炸至金黄色
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趁热刷上酱汁，撒上胡椒粉 （多撒点）即可出锅，也可以依口味撒上孜然。想拍照可以加点香草摆盘～
小贴士
无需腌制 ，用生鲜鸡翅更好吃。淀粉类其实生粉也一样好吃，但是用红薯淀粉表皮会更加酥脆！！！ 是面包糠所给不了的酥脆感。反正和我在日本名古屋吃到的世界的山酱很像了 裹上酱汁之后加上日本买的山酱粉相似度百分之百～
