鸡腿冷水下锅，加适量葱，姜，料酒，花椒。（煮的时间看鸡腿大小定。）
趁煮鸡腿的时间准备料汁：葱姜蒜，香菜，生抽老抽，香醋，料酒，鸡精，盐糖油，小米椒，五香粉，花椒（下锅煮至糖融化）其实主要是因为有些人不喜欢生的料汁
捞出鸡腿净泡冰水，撕条。倒入料汁。完成
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夏莯琳
