小小核桃酥
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人做过这道菜
_丹丹丹丹丹
从小就喜欢吃桃酥、核桃酥、杏仁酥、麻辣酥
好像对酥脆的东西完全没有抵抗力
加了椰粉之后更是好吃、
配方总量15克/个、可以做19个左右
好像对酥脆的东西完全没有抵抗力
加了椰粉之后更是好吃、
配方总量15克/个、可以做19个左右
用料
小小核桃酥的做法
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盆中倒入猪油和玉米油（也可以全部用猪油，不建议用黄油，中式点心还是猪油的更香）
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用手抽将猪油和玉米油搅打顺滑
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加入糖粉
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继续用手抽搅拌均匀
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加入全蛋液（因为我早晨做了费南雪，剩下蛋黄，所以就放蛋黄了，全部放蛋黄成品会更酥）
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搅拌均匀（如图）
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筛入椰粉，低筋面粉，泡打粉和苏打粉
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用刮刀或着直接用手将面团抓成团
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分割成15克一个的小团子，搓圆按扁，刷上蛋黄液（我刷了三遍，颜色很好看）表面放上核桃碎或者杏仁片都可以啦，175度中层烤20分钟晾凉就好啦！
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刚刚出炉颜色是不是超级好看
小贴士
1可以全部用猪油，但是加入20克玉米油会更好吃
2这里的鸡蛋液是指全蛋液，配方做出来的成品本来就很酥啦，所以不建议像我今天用蛋黄液。
3刚出炉的时候稍微有点软，晾凉之后就好啦
4刷蛋黄液的时候每一次都刷薄薄的一层，尽量刷均匀成品才会好看
2这里的鸡蛋液是指全蛋液，配方做出来的成品本来就很酥啦，所以不建议像我今天用蛋黄液。
3刚出炉的时候稍微有点软，晾凉之后就好啦
4刷蛋黄液的时候每一次都刷薄薄的一层，尽量刷均匀成品才会好看
