1.虾仁清洗，一勺盐，一勺玉米淀粉
2勺料酒，1勺生抽，腌制
2.豆腐焯水，豆腐泡在热水中，一会儿炒菜需要的时候再取出。
豌豆焯水，备用
3.少许油，姜蒜爆香
爆香后，捞出不要
4.准备调汁，生抽，耗油，（尽量少许）白胡椒粉，搅拌均匀，备用。
5.虾仁炒制五成熟，捞出
6. 留底油，入豆腐，调好的汁入锅内
半碗清水，煮5分钟，入虾仁，豌豆，煮1分钟。
7.倒入淀粉水勾芡，起锅。
出锅，撒上胡椒粉
上传你做的好嫩の虾仁豆腐羹
短腿和和妈
