橄榄洗净备用。
放高压锅中加水煮熟。
对半切开，去掉橄榄核。
酸菜洗净切细细的。
首先橄榄先稍微炸一下。
再放入酸菜一起炒炒，加水和酱油中火熬三个小时以上，中间太干要加水。
最后差不多好的时候，再加入油熬香。
吃不完装玻璃罐中慢慢配，半年没问题。
配粥配饭都无敌好吃，特别是粥香到多吃几碗。
上传你做的潮汕人的下饭神奇“橄榄菜”
大狮小厨
