宝宝版年夜饭| 花开富贵
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人做过这道菜
豆叮食谱
宝宝版年夜饭，大人小孩爱吃！
今天做的是花开富贵，香菇、猪肉、虾皮裹上鲜虾仁，再配上红白萝卜的鲜甜，真的是让人停不下嘴。
不过有些人也会疑惑，不是说白萝卜和红萝卜不能一起吃吗？据说，胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，会分解掉白萝卜中的维生素C。
真相是两种萝卜是可以一起吃的，2018年315晚会已经辟谣，「抗坏血酸的分解酵素」其实就是「维生素C氧化酶」，所有植物都含有这种物质，胡萝卜有，白萝卜也有。而且，蔬菜中的维生素C本来就很容易被破坏，比如切开、加热、光照、接触氧气……都不是胡萝卜干的。
大家可以放心吃啦！
今天做的是花开富贵，香菇、猪肉、虾皮裹上鲜虾仁，再配上红白萝卜的鲜甜，真的是让人停不下嘴。
不过有些人也会疑惑，不是说白萝卜和红萝卜不能一起吃吗？据说，胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，会分解掉白萝卜中的维生素C。
真相是两种萝卜是可以一起吃的，2018年315晚会已经辟谣，「抗坏血酸的分解酵素」其实就是「维生素C氧化酶」，所有植物都含有这种物质，胡萝卜有，白萝卜也有。而且，蔬菜中的维生素C本来就很容易被破坏，比如切开、加热、光照、接触氧气……都不是胡萝卜干的。
大家可以放心吃啦！
用料
宝宝版年夜饭| 花开富贵的做法
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白萝卜削皮洗干净，切成1厘米左右的片。胡萝卜削皮切成0.3-0.5厘米左右的薄片。
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用大压花器分别在白萝卜和胡萝卜上压花。压出白萝卜花12片，胡萝卜花6片。
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用小压花器在白萝卜和胡萝卜上压花，做成中间空的形状。白萝卜花只需要压6片，另外6片不挖空做底托。
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把不挖空的白萝卜花放在底部，叠上胡萝卜花，再叠放上挖空的白萝卜花。
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把猪肉搅碎后，加入香菇丁和虾皮，搅拌均匀。（虾皮是咸的，可以不再加盐。）
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虾仁去壳挑去虾线，留下尾巴。
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把虾仁放到萝卜花里，尾巴朝外，再将萝卜花填满猪肉馅。（虾仁如果太长可以将头部切去1/3。）
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水开后上锅蒸12分钟。
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蒸好后盘子会有很多汤汁，将汤汁倒入锅中，加入淀粉水勾芡。将芡汁浇在蒸好的萝卜虾球上，完成。
