美味自制炸猪排
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心润雨露
用料
美味自制炸猪排的做法
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大排3块，也可以用前腿肉或者后腿肉代替，切薄片
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用锤子或者刀背把大排拍扁，拍扁后明显排骨大了一圈
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加入盐、咖喱粉
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再加入鸡蛋、水淀粉(淀粉+水拌匀)
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稍微放置5-10分钟，顺一个方向搅拌，上浆
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取面包糠，为方便在桌子上铺了层保鲜膜，面包糠倒在保鲜膜上
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大排两面都粘上面包糠，用手压紧实
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所有大排都沾满了面包糠
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平底锅加少许油，小火煎2分钟，油多炸的话1分钟即可
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煎到金黄捞出
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改刀，切成条
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再回到油锅煎或炸30秒
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捞出，滤油，装盘，还可以在上方挤一点色拉酱，更美味
