爽脆开胃的酸甜萝卜
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人做过这道菜
韵-婷
临近春节，大家走亲访友大鱼大肉是免不了滴，回到家中，来一碗泡饭或小米粥，就着这款爽脆开胃的酸甜萝卜，您会觉得还是在家窝着，吃着最朴实滴自制小菜最幸福～～～😄😄👍👍
用料
| 白萝卜 | 几根 |
| 青萝卜（口味辣） | 2根 |
| 柠檬 | 1个 |
| 紫皮独头蒜 | 3个 |
| 红色小米椒 | 数个 |
| 生姜 | 1件 |
| 李锦记海鲜酱 | 数勺 |
| 干辣椒 | 几个 |
| 李锦记生抽 | 几勺 |
| 李锦记老抽 | 数勺 |
| 老陈醋 | 数勺 |
| 白糖（腌制萝卜出水） | 大量 |
| 白糖 | 几勺 |
| 蜂蜜 | 几勺 |
| 菇盐 | 几勺 |
爽脆开胃的酸甜萝卜的做法
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新鲜的白萝卜和青萝卜
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这是腌制的调料
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白萝卜和青萝卜洗净，切去头尾
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按照您自己滴想象切出自己想要滴形象，就当又过一回家家！😄👍
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哈哈，一不小心整了个机器人😁
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余下的边角料用花刀切长条
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下面开始整白萝卜，这就老老实实切片儿啦！😄
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4个大萝卜切了一大盆
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姜去皮，紫皮独头蒜去皮，柠檬对半切好
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姜蒜切片，小米椒和干红椒切小段，柠檬榨汁
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白萝卜和青萝卜用大量的白糖腌制，白萝卜需要腌制3小时，青萝卜至少腌制4小时，萝卜用白糖腌制也是萝卜脆爽滴奥秘哦！
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萝卜腌制完成沥干水分后用纯净水或凉白开冲洗2道，再沥干水分，然后用以上调料拌的酱料腌制。菜谱中没有给出具体用料的多少是因为每个人的口味不同，萝卜的大小更是千差万别，您可以根据您的要求来调配一份属于您自己滴配料，那样才有成就感不是吗？😄👍
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倒入容器内
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拌匀后放冰箱腌制12小时以上就可以食用啦
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这个是腌制12小时后的模样，是不是和饭店滴萝卜片有几分相似呢？😄
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装盘啦！就像俺宝宝拼乐高一个样，俺滴机器人也拼装完成啦！😄👍
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美味爽脆，酸甜可口开胃的萝卜腌制完成，平时就放在冰箱冷藏室里，需要吃的时候放入碗中，淋一些麻油拌一下，时间越久味道越浓，这样放在冰箱里可以食用1个月不会坏，亲们不妨一试。
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是不是能和大酒店滴萝卜媲美呢？😄
小贴士
一.这款菜谱中把常规用的白醋以柠檬汁代替，腌制好的成品有了柠檬的香味，柠檬汁富含维生素C有杀菌作用，而且柠檬汁有抗氧化保鲜作用，可以延长保质期。这可是俺滴独创哦！😄👍
二.新鲜黄瓜也可以按此方法腌制，味道也是杠杠滴哦
三.青萝卜口味重，而且回味很辣，一般的亲都承受不了的，那您就像我一样，只能尝试美味的白萝卜啦！😄
二.新鲜黄瓜也可以按此方法腌制，味道也是杠杠滴哦
三.青萝卜口味重，而且回味很辣，一般的亲都承受不了的，那您就像我一样，只能尝试美味的白萝卜啦！😄
