鱼去鳞，内脏、洗净
姜切片、葱切段、大蒜切厚片
热锅凉油，下八角、花椒、干辣椒、姜、一半的蒜爆香。
加入豆瓣酱翻炒。
加入料酒、生抽。
加水，可多加点。水开后加入黄花鱼，盖盖大火烧开后转中火炖10分钟。
加入糖、盐、鸡精后盖盖小火炖5分钏
开锅盖，加入葱段，焖2分钟。
开锅盖，加入剩下的一半蒜片，焖1分钟。
开锅，撒上香菜，关火，出锅。
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蒙妈的厨房
