虾洗净，去虾线，剪去虾须、虾脚、虾枪，虾背开刀。洋葱、葱、姜、蒜随意切。
制作料汁：碗里加胡椒粉、糖、盐。然后加入生抽和料酒拌匀。生抽和料酒的量1:1。
锅里下油，不用烧到特别热就可以加入虾，中到大火。先不要翻面，单面煎到出虾油，然后再翻面。
翻面后煎到大量虾油出来的时候顺锅边加入适量料酒去腥。
然后加入葱姜蒜洋葱翻炒出香味，大约半分钟。
加入料汁，大火烧。
收汁出锅。
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谢晓1211
