尖椒去蒂、籽，切成长段。
大蒜切成碎末。
香醋、糖、生抽混合成料汁。
锅中放入油、四成热后将青椒段放入锅中煎，中间不断用铲子压，不时翻页，使之受热均匀，两面都煸出虎皮纹。
起锅，将锅洗净后放入少许油，将蒜末煸香。
倒入调好的料汁，翻炒入味，待汤汁收浓后稠后即可盛入盘中。
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