【弹性超好的】雪媚娘皮
8.2
综合评分
13
人做过这道菜
我会做面包啦
参考了@苏佑仪的方子，但是家里没有牛奶了，就用奶粉将就试了试，没想到效果超级棒！朋友都夸我这是吃过最好吃的雪媚娘皮。
用料
| 糯米皮 | |
| 糯米粉 | 100克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 德运奶粉 | 15克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 水 | 150克 |
| 总统黄油 | 20克 |
| 熟糯米粉 | 若干 |
| 奶油馅料 | |
| 安佳淡奶油 | 200克 |
| 糖粉 | 18克 |
| 芒果粒 | 2个小芒果裹了6个 |
| 草莓粒 | 若干 |
| 奥利奥碎 | 若干 |
【弹性超好的】雪媚娘皮的做法
-
所有粉类（糯米粉、玉米淀粉、奶粉）+糖+热水，搅匀。过筛两次（过筛的糯米皮会更加细腻）。
蒸20-25min。 -
蒸熟的糯米皮用筷子插进去是没有液体的半透明状。
把黄油放在糯米皮上用余温融化，我是等黄油化完才把碗端出来的。
戴一个厚一点手套，再套两层一次性手套把黄油彻底揉进去。 -
趁热把糯米皮分成若干个份（20-30g每份），搓圆裹上熟糯米粉然后擀开。
小贴士
因为这次的皮做得好，单吃味道也很棒，所以擀得稍微厚了点，每份皮30g，我做了13个，水果放多一点也不容易腻。
这个糯米皮比较难擀开，所以一定要有耐性。我擀到最后五个的时候都想放弃干脆直接吃掉了。但是吃成品雪媚娘的时候就觉得是值得的了哈哈哈。
这个糯米皮比较难擀开，所以一定要有耐性。我擀到最后五个的时候都想放弃干脆直接吃掉了。但是吃成品雪媚娘的时候就觉得是值得的了哈哈哈。
