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大鱼大肉
白切肉(回锅肉上部)
白切肉(回锅肉上部)
1
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张大饱
大学时,四川的几个同学常用自家带的豆瓣酱做回锅肉,这道菜已经属于记忆中的味道。恰好最近,流感😷横行,准备家中备肉过年🧨,减少出门次数。
用料
猪肉
57块钱
料酒
一大勺
姜片
好多片
花椒
许多粒
白糖
少量
盐
少量
桂皮八角
一丢丢
葱
一根
白切肉(回锅肉上部)的做法
肉下锅,下调料
煮开,撇去浮沫
翻个面,撇去浮沫,继续煮到出油,筷子能捅破猪皮时候可以起锅了
我想和你一起吹吹风……凉凉后放冰箱
小贴士
猪皮要带着煮才好吃,八角桂皮增加肉香,可不要。愿国家兴盛,百姓安康。预告,下一部开始做回锅肉.
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该菜谱发布于 2020-01-22 15:43:42
36 收藏
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白切肉(回锅肉上部)的答疑
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