劲爆鸡米花

第一步是整形切块
准备好大鸡腿，鸡胸肉也可以

去骨去皮，大小适中均匀切块

第二步是腌制
放你喜欢的料，葱姜蒜，姜味重少放点，酱油少放点，盐，还有你爱的任何调料，干粉更方便，或者新鲜的食材调料

加一点柠檬汁柚子汁任何水果汁，味道更清新，肉质能嫩，酸奶也可以

密封腌制一二三小时或者冰箱一晚

第三步 做裹粉或者调面糊
新手可以直接干炸，简单方便也好吃，
面粉和玉米粉一样一半，加点喜欢的烧烤料粉
装入结实点的食品袋，疯狂摇匀，放入腌好的肉，要把葱姜蒜之类的挑出来
疯狂摇晃，让每一块肉均匀裹上面粉

起锅烧油，170°左右，分批次放入，切块小就温度高点时间短点，反之要搞大块的就时间长点温度低点或者二次复炸

几分钟就好了，观察颜色的变化，还有味道，不要炸过，欠了可以复炸，过了就没法拯救了