辣炒排骨
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人做过这道菜
大厨小课
排骨的做法有很多种，但今天为大家分享的辣炒排骨绝对是吃着最爽的一种。这道菜用料简单，但是味道却很足，麻辣鲜香、焦香酥脆、肉味四溢，和我一起制作这道美味的菜肴吧~
用料
辣炒排骨的做法
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将600克排骨剁成小块，放入盆中清洗两遍。
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排骨清洗好后加葱姜片，适量盐、料酒、生抽、五香粉、淀粉抓匀腌制30分钟以上，腌好后去除葱姜片。
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锅中加少许油滑锅，然后加入宽油，油温升至5成热时，分散下入排骨，炸至金黄色捞出控油备用。
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锅中留少许油，下入姜蒜炒香，下入花椒炒香，下入炸好的排骨和干辣椒段一起煸炒
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调味：沿锅边淋入10克料酒、5克白糖、10克米醋翻炒均匀（可以根据个人口味加5克香油），出锅装盘。
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撒上少许芝麻，这道美味的辣炒排骨就做好了，学做菜，关注大厨小课~
小贴士
1、排骨入锅前最好要控干水分，防止油花四溅伤人。
2、油温保持5成热浸炸，防止油温太高容易炸糊。
2、油温保持5成热浸炸，防止油温太高容易炸糊。
