脱骨凤爪

Name: 脱骨凤爪
Ingredients: 10只鸡爪; 4瓣蒜瓣; 4勺蚝油; 4勺生抽; 5勺米醋; 2勺白糖; 1勺韩式辣椒酱; 1瓶盖料酒; 3段葱段

2 人做过这道菜

🤩 之前网红凤爪一直想尝试 .
但是一直懒得做马上过年了.
准备做点不一样的带回婆婆家给大家一起吃.
因为家里有孩子所以没有做太辣的.
可以吃辣的小可爱们可以自行购买杭椒和鲜的小米辣哦.
不推荐用辣椒粉或者油类的味道和口感都不太好.
另外喜欢吃麻的可爱们可以加一点麻油哦.

【此过程仅用了10根鸡爪因为做个实验版担心口味不好没想到一次成功哈哈特意用了勺子最为计量单位大家🉑️根据鸡爪的数量来调配】

用料

鸡爪	10只
蒜瓣	4瓣
蚝油	4勺
生抽	4勺
米醋	5勺
白糖	2勺
韩式辣椒酱	1勺
料酒	1瓶盖
葱段	3段

脱骨凤爪的做法

①鸡爪剪掉指甲冷水浸泡2-3小时泡出血水（泡的半小时一个小时也行个人认为时间长点儿能干净一些哈哈）
②泡完洗净以后冷水下锅去腥三件套（葱料酒生姜）我家没有姜了就没放水开煮十分钟就可以出锅了. 用冷水冲洗几遍洗掉浮沫脏东西之后冷水浸泡（这里可以泡2-3小时但是我直接就开始脱骨了可能泡的时间长点好脱骨？你们可以试试完了告诉我🤣）
③-1 脱完骨的样子其实开始脱第一个的时候我就在想我为什么要做这道菜😏 还好今天只做了10根鸡爪🧐 柠檬三片就可以不要切太厚记得把籽扣掉不然会苦柠檬的清香都没了
③-2 蒜掰儿切成这样就可以了
④-1 给你们看一下就是家里平时用瓷勺
④-2 以上都是用瓷勺的标准来计量的
④-3 我用的剁椒是这个随手超市买的刚刚打开以后尝了一下不辣咸所以我这里放了三勺没有再额外放盐了你们根据自己的口味来定哦因为过年回家有孩子吃所以我也没打算做成酸辣上头的那种🤣
④-4 配料图片里忘记写了韩式辣酱刚刚看相册居然花了😐但是也能看出来用量多少吧..凑活一下吧..需要用水稀释开哦酱和水的比例大概是1:2 稀释完了直接倒进碗里就行
⑤ 戴上手套给他们来个马杀鸡😉为什么不用筷子呢？个人感觉这样更均匀入味😳
⑥ 按摩一、两分钟就可以然后密封放进冰箱腌2-3小时或者可以隔夜时间越长肯定越入味哈哈
⑦ 成品效果个人感觉这个比例刚刚好 .喜欢吃辣的可以自己买杭椒小米辣之类的自己剁～也可以放一些麻油～最后的口味还是需要根据你自己来定哦. 我给出的只是基本配比.