就是好吃的剁椒鱼头
7.6
综合评分
15
人做过这道菜
nomoji
会经常想念的这道鲜美的下饭菜，原来自己也可以做的如此美味。
用料
就是好吃的剁椒鱼头的做法
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洗净白鲢鱼头，抹少许盐，耗油，放黄酒，和葱姜 腌制一小时
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切小葱 蒜 姜 各一小堆。另准备豆豉，剁椒一小堆，多少全凭感觉。^_^
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炒锅内放底油，将备好的剁椒，豆豉，蒜末，姜末放入，加入耗油，蒸鱼豉油，少许醋，炒香。
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将腌好的鱼头摆盘，葱姜铺底。然后将炒香的料汁铺在鱼头上，以美观为量。
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水沸后，讲铺好料汁的鱼盘放入锅中蒸八分钟关火。
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将小葱铺在整好的鱼上，另起锅，烧少量热油，淋于鱼上。
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好啦，现在你可以端上桌好好显呗一下了。
小贴士
剁椒比较咸，如果怕咸，腌鱼时可以少盐甚至不放。
