温水融化酵母,静置3分钟。
盆中加入低粉,糖和猪油混合均匀。
和成团,放置5分钟。
揉成光滑的面团。再平均分成2份,一份放入保鲜袋中保存。
取一份面团留15克,其余的平均分成6份,揉圆。
擀成圆形,对折。不要对齐,上面留一个边。
包上个大枣。
收口处捏紧。
6个全部捏好。
取另一个面团擀成大圆形。平均分成8等份。
用刀按着印切开,中间不要切。在8份中用叉子压出印子,压的深点。
把边捏在一起。中间部位涂上水备用。
把剩下的15克面团擀开。
中间撒上粉,折起来,用剪刀剪成穂。
卷上大枣。
依次摆上。剩下的另一半面团也这么操作。发酵40分钟,开火蒸18分钟,再焖5分钟。
出锅。
美美的枣花馒头。