春节最爱吃老妈做的十样菜
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人做过这道菜
龙猫外婆
逢年过节，每家都会做拿手的菜，我家拿手的菜有3个，一是老妈做的十样菜，二是婆婆炒的素什锦，三是公公炒的咸菜丝。老妈70多了，不想让她太辛苦，所以，今年打算自己动手做，搜了一下下厨房的帖子，才知道这个菜原来是南京那边传来的，记得小的时候，每年过春节，我家饭桌上一定会有这个菜，今天一想，老妈的老家是南京的，怪不得她老人家会做呢。于是今天让老公把需要的菜都买齐了，该泡的黄花，木耳，香菇也都泡好了，晚上看完宝宝回来就开始动工了，一边听评书，一边干活，真爽啊
用料
| 黄花菜 | 适量 |
| 菠菜 | 2小捆 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 藕 | 1节 |
| 香菇 | 适量 |
| 平菇 | 适量 |
| 土豆 | 2个 |
| 菜花 | 半个 |
| 西芹 | 4根 |
| 豆皮 | 2张 |
| 绿豆芽 | 适量 |
| 木耳 | 适量 |
| 山药 | 半根 |
| 花生米 | 适量 |
| 黑芝麻 | 适量 |
| 橄榄油 | 炒菜用 |
春节最爱吃老妈做的十样菜的做法
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把所有的菜都摘干净，用盐水泡一会
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洗干净的菜控一下水，然后把芹菜，土豆，胡萝卜，豆皮切成丝
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山药，藕切成片，把菠菜，山药，菜花用开水抄一下，生花生米用油炸一下
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来个合影，加上花生和黑芝麻，一共有15种，自己做就是凑着凑着就超过10样了，哈哈😄
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因为都要用油炒，为了健康，我选的是橄榄油，每样菜用适量的油炒一下，放少量的盐
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突发奇想的放了耗油，把耗油用油炒一炒，然后倒进菜里面
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所有炒过的菜放在一个大的容器里面，多放些香油，撒一些熟的芝麻，黑，白都可以，我家不吃味精就没放，然后拌匀，我尝了尝，我家口味偏轻，就没放盐，口味重的随意
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之前是放在不锈钢的大盆里，后来发现没有适合它的盖子，于是就放在了不锈钢的锅里，满满一锅啊
小贴士
之所以写的适量，就是分量随意，喜欢吃的就多放点，不喜欢吃的为了搭配颜色少放点，不喜欢放耗油的可以不放，过节大家吃的大鱼大肉，吃点这个也可以解油腻，虽然是用油炒的，但是里面都是菜，也不会很腻，有时间，还会把我家另外2个拿手的菜谱传上来，有美食大家分享吗，最后祝大家过节吃好喝好，健健康康，快快乐乐
