卤耗牛肉
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人做过这道菜
唐小花fafafa
卤卤卤卤牛肉！最近买了十斤青海耗牛肉，卤它！正好配上新买的fissler高压锅，真的超级好用，一口气买了两个，一个蓝点，一个edition 6L+2.5L(暂且算一个锅吧毕竟共用锅盖)。盘子是rosendahl。
用料
卤耗牛肉的做法
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备料如图
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水烧开加香料生抽料酒
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化肉，我用的staub导热板，好用哦，大概是化的快了那么一丢丢
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加花椒料酒牛肉焯水
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加葱段花椒开卤，盖盖小火大约90分钟
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卤好了，卤好的汤放凉滤渣留存冷冻做老汤。
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切片
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附之前另一种方法卤的肉照片，有空再用那个方法卤的时候再介绍吧。
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香料渣扔了可惜，加点卤肉汤再卤个花生，就直接把花生加几瓣蒜，放进去煮，水开小火煮，想吃软点就多煮一会。煮好后不动它泡一会更入味。
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芹菜胡萝卜切小块 焯水（胡萝卜皮芹菜叶喂狗，哈哈一点都不浪费），和花生一起加蚝油盐生抽拌匀，就可以吃啦，静置一夜更入味。
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吃它1
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吃它2
小贴士
没有，煮饭是个随心的事情，炖煮东西只要配料齐全，基本百分百出成功。
