一人食之平底锅抱蛋煎饺

平底锅刷薄油小火加热，开始码水饺，这里不一定非的是现包的，可以是速冻饺子也可以是上一顿没吃完的。有什么吃什么咯。只是剩饺子真的很容易破皮😅

码好水饺后，开大火加开水，水量没过水饺的一半。盖好盖子转中小火焖约5分钟。

期间打一颗鸡蛋，加少量冷水搅拌均匀，加盐调味。过筛让蛋液顺滑。不想过也可以不过，随你😊

锅里的水蒸发到快没有的时候，把蛋液淋在饺子的空隙。盖上盖子继续焖，到蛋液凝固，锅子边缘的蛋液微微焦黄，就可以关火了。撒上小葱粒和焙好的黑芝麻就可以啦。烫一盘绿菜，饮食均衡✌️