新年必做❤️葱花缸炉
3
人做过这道菜
有你而完美-Ling
又來了一款70后儿时的小点心！果匣子里的葱花缸炉！甜中带咸、咸中带香！酥脆香甜！甜儿不腻！配方简单好做！喜欢老风味点心🥧的小伙伴不要错过哦🤩
用料
| 1️⃣水油皮 | |
| 中筋面粉 | 180克 |
| 玉米油 | 35克 |
| 水 | 90克 |
| 2️⃣油酥 | |
| 低筋面粉 | 190克 |
| 玉米油 | 100克 |
| 3️⃣馅料 | |
| 熟面粉 | 95克左右 |
| 糖 | 130克 |
| 花生碎 | 40克 |
| 熟白芝麻 | 90克 |
| 盐 | 4克 |
| 花椒粉 | 1克左右 |
| 葱末 | 55克 |
| 蛋液 | 20克 |
| 玉米油 | 73克 |
新年必做❤️葱花缸炉的做法
-
3️⃣首先制作馅料把所有干料拌均匀！花生碎、芝麻、熟面粉、糖、盐、花椒粉！
-
3️⃣放入葱花
-
3️⃣最后倒入玉米油、鸡蛋🥚液！
-
3️⃣平均分成25克左右一个的小球备用！
-
2️⃣油酥部分❤️
-
2️⃣油、面粉混合成团！分成20个左右的小团
-
1️⃣水油皮部分！水、油、面粉、混合活成团！
-
1️⃣揉到初膜状态就可以！分成20个
-
1️⃣2️⃣水油皮、包油酥
-
擀油皮！用小开酥的手法！
-
♻️包好馅料、赶成牛舌状、分成2半卷起！
-
🥚表面刷蛋液
-
☀️入烤箱
-
中层175度30分钟左右根据个人烤箱脾气！看上色情况！底部微黄就熟了！
-
放凉装袋！可以放15天左右！也可以冷冻保存！
