干爆鸭子

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爸爸的手艺,从小吃到大的味道。每次爸爸都是饭前就做好,码给我们啃起其耍,半只鸭子一会儿就被我和弟弟吃着耍吃完了。

用料  

鸭子 半只
仔姜丝 1大块
泡姜泡椒 少量
花椒 一大把粒
大蒜 3瓣
干辣椒 两大把
豆瓣 一勺
白芝麻 一大勺
白糖 一小把
蚝油 一勺

干爆鸭子的做法  

  1. 鸭子用菜油爆干,然后放起来。这是第一步。                                                                    锅内少许油,➕少量泡姜泡辣椒,放入之前爆好的鸭子加入花椒一把,豆瓣一勺

    干爆鸭子的做法 步骤1
  2. 炒香后加入干辣椒,姜丝

    干爆鸭子的做法 步骤2
  3. 炒香后加入白芝麻一大把,加入一勺盐

    干爆鸭子的做法 步骤3
  4. 快起锅了加入少许白糖,最后加蚝油

    干爆鸭子的做法 步骤4
  5. 起锅啦

    干爆鸭子的做法 步骤5

小贴士

鸭子的干度自己把握,干点啃起来特别香
 

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该菜谱发布于 2020-01-23 11:51:08
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