广式芋头糕
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旋子大厨师
用料
广式芋头糕的做法
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白芝麻小火焙熟，晾凉盛出备用
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腊肠，冬菇，虾米切丁.瑶柱撕丝
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半个洋葱切丁
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粘米粉350g
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芋头切粒或丝随意，不要切太细
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先放腊肠，冬菇，洋葱下锅炒.再放虾米瑶柱炒
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配料炒香后放芋头炒3分钟左右关火
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调粉浆：粘米粉350g 玉米淀粉20g 盐8g 糖10g，五香粉少许
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加400毫升左右的温水搅拌成糊状
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搅拌成这个样子的糊状就ok
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把调好的米糊倒入锅内快速搅拌均匀
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准备好容器，裁剪好硅油也可以不用硅油纸在容器上刷一层油
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将搅拌均匀的芋头糕放入容器压实压平，如图左
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水开后上火蒸40分钟，关火后不揭盖闷15分钟
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出锅在芋头糕表面均匀撒上熟芝麻可以就直接食用啦～还可以晾凉后改刀油煎，超级香啊😋
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太香了忍不住偷吃，才想起来要撒芝麻🤣
小贴士
第一次制作，太好吃了吧！料好足超级好吃，芋头糕软糯咸香，满足～
