夹核桃、奶酪柿饼子

核桃仁可以用生的也可以用熟的，看自己喜欢
烤熟的话用150度烤15分钟左右，不要烤得过火，以免油糊味儿太大，腻。

核桃去皮，缝隙处可用牙签

准备柿饼

把柿饼剪去柄

再从边缘剪开拉平成一大片

全部剪开拉平，去掉籽

放上两个完整的核桃仁

卷起

柿饼卷核桃是好卷的，核桃有硬度，柿饼有粘性很容易就卷好了但是卷得不紧，所以放在保鲜膜上在卷起来像糖果那样拧起来，放冷冻一小时以上切开食用。最好切小一点会方便入口，一口一块的大小，口感是最佳。

奶酪的做法：糖渍橙皮丁切碎

奶酪奶酪软化后加入切碎的橙皮丁

拌匀

柿饼去柄后剪开拉开

抹上奶油奶酪

把柿饼拿到大张的保鲜膜上四个并排放好，挨紧不要有空隙

卷起

多裹几层保鲜膜会更紧

冷冻一小时以上切开食用

切的时候最好是带着保鲜膜切，会比较好保持形状，切完再去掉保鲜膜。

奶酪之所以卷成一长条是因为相对于核桃来说奶酪是软的，没那么好塑形，只用一个柿饼的话太窄去掉头尾完整的就不多，一长条呢就都是整整齐齐的，当然咯也可以像核桃那样只卷单个的，卷好冻起来随吃随取，下午茶时取俩出来，美滋滋。

最好切小一点会方便入口，一口一块的大小，口感是最佳。

切开后

切开后

美美的下午茶

切面