熏肉

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想起小时候每次过年爸妈都会用大锅做熏肉,今天闲聊时谈起想吃熏肉了,不知道小锅能不能做。他们居然说小锅做熏肉更方便啦。

用料  

五花肉
葱姜花椒大料陈皮盐酱油
白糖

熏肉的做法  

  1. 将肉,葱,姜片,花椒,大料,陈皮放入锅中,加盐,酱油煮熟。

    熏肉的做法 步骤1
  2. 筷子能插透就说明熟啦

    熏肉的做法 步骤2
  3. 猪皮朝下摆放到蓖子上

    熏肉的做法 步骤3
  4. 锅中撒上一层白糖,把蓖子与猪肉放入锅中

    熏肉的做法 步骤4
  5. 盖上锅盖,开大火5−10分钟。开火时间越长着色越重。这个过程中会发现有黄色烟。

    熏肉的做法 步骤5
  6. 停火等三到五分钟。

    熏肉的做法 步骤6
  7. 出锅之后,此时的烧肉可以直接吃,也可以炒菜吃,也可以切片放碗里抹上一层甜面酱再次蒸熟后也就是我们那的做席。

    熏肉的做法 步骤7

小贴士

做熏肉就两步,一是煮熟,二是糖熏。老爸说熏的时候把糖换成干竹叶会更好吃。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-01-24 00:24:46
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