儿时味•京酱肉丝
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人做过这道菜
甜茉余味
小时候去饭店必点的菜、怀念那个时候的味道。
现在，满脑子都是给姐俩做喜欢吃的各种美味的菜和甜品！😘
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用料
儿时味•京酱肉丝的做法
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里脊微冻（利于切丝）
切丝后加料酒、淀粉、盐少量、蛋清、食用油少量
拌匀后冰箱冷藏10min利于入味 -
调汁
甜面酱、白砂糖、老抽、香醋、适量水搅拌均匀
黄瓜去皮、切丝装盘
香菜切好装盘
豆腐皮切好热水里热一下，控干水份摆盘 -
热锅凉油
油热
下入腌制的里脊丝
快速滑散、翻炒 -
盛出里脊丝
锅中留少量油
将调好的酱汁倒入
酱汁起小泡变浓稠
放入里脊丝翻炒
盐适量
小贴士
酱汁的稀、浓程度根据各自需求调整！
