婴儿辅食-酸奶纸杯蛋糕
4
人做过这道菜
我是阿敏呀
宝宝十个月以上，只要不蛋白过敏，就可以尝试吃了。一岁以下可不加糖，一岁以上可以略微加点，配料中糖已经减低。
用料
婴儿辅食-酸奶纸杯蛋糕的做法
-
准备好材料，称重。
同时烤箱150°预热
-
将酸奶跟玉米油倒入大碗
-
混合均匀
-
低筋面粉跟玉米淀粉过筛筛入
-
混合到无干粉，加入蛋黄
-
混合均匀
-
蛋白打发，白砂糖分三次加入（一岁以下可不加）可在第三次加入白砂糖时加2克玉米淀粉，维持蛋白稳定。
-
蛋白打发至小弯勾
-
加入三分之一蛋白到面粉糊中，用一字切拌，这是牺牲掉的蛋白，中和两种不同性质。切拌均匀后，然后将剩余的蛋白全部加不切拌均匀。
-
混合均匀，倒入裱花袋
-
挤入纸杯，并清摔打两次，震出气泡
-
烤箱上下管150°，25-30分钟
-
出炉再震一下，震出热气
-
也可以用蒸的，上汽后蒸15-20分钟。颜色会更好看一些。
