双菇滑蛋（浇）
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人做过这道菜
lemonshirley
网站上看到的，滑蛋新做法，实践后的确滑嫩。这个方子又可以做菜，也可以做盖浇饭或者面的浇头。
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 平菇、蟹味菇（其他菇也行） | 适量 |
| 生抽、蚝油、白糖、淀粉、葱 | 适量 |
双菇滑蛋（浇）的做法
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鸡蛋打散，然后倒入小半碗淀粉水，搅拌匀均。
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热油后倒入蛋液，等7分凝固就用筷子滑动一下，8分凝固就可以盛出了。这样非常滑嫩。
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锅里热油，倒入双菇。（平菇撕碎条）。翻炒片刻。
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加入生抽1勺、白糖1烧、蚝油2勺，翻炒片刻。作为菜的话这样炒好加入葱花，浇在蛋上就可以了。
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我今天是做面的浇头，所以炒好双菇后又加了碗淀粉水进去。（浇头可以适当咸一点点，因为面我不加任何调料的，这点自我调节）
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到在蛋上，完毕。
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浇头，如图。
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拌面，如图。
小贴士
1.非常快手，今天加上烧面的时间20分钟搞定。 2.炒蛋的这种做法，口感很像酒店早餐，涂点番茄酱，小朋友很爱哦。
