姚记秘制东坡肉
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人做过这道菜
爱生活的秋大厨
每年回西安过年吃姚大厨的秘制东坡肉，一直念念不忘，今年特此记录下来
用料
姚记秘制东坡肉的做法
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准备好调料
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五花肉切成大块
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锅里加料酒大葱姜片烧开后放入五花肉过水
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将过水后的五花肉捞出沥干备用，然后砂锅里铺上大葱节姜片
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将沥干后的五花肉皮朝下整齐摆放在葱姜片上面
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依次到入黄酒，老抽，生抽，蚝油，味极鲜，冰糖
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在砂锅加适量热水，再把小葱节平铺上面，盖上盖大火烧开转小火煨两个半小时左右。
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关火，闷一闷，等上桌时开大火收汁上桌
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上菜
