翡翠饺子
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人做过这道菜
彤彤-妈咪
用料
| 面粉 | 300克 |
| 菠菜 | 1小把 |
| 食盐（用在面团中） | 2克 |
| 猪里脊 | 100克 |
| 大虾 | 10只 |
| 蒜黄 | 1大把 |
| 白菜 | 1/3菜心 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 十三香 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 盐 | 2克 |
| 亚麻籽油 | 6勺 |
| 香油 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
翡翠饺子的做法
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将菠菜热水烫30秒，放凉水过一下，榨汁
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面粉各150克，各加入1克盐，一份加入菠菜汁，一份加入纯净水，用筷子搅拌成絮状，开始和面。面团稍微和2到3分钟后，放置一旁醒着。
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猪里脊切小粒并剁碎；大虾去掉虾头、虾尾和虾线，洗净剁成虾泥（口感好点可以虾粒）
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蒜黄切碎（我这里是用料理机打的，不如手切好）
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白菜心切碎
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将生抽老抽耗油十三香胡椒粉姜粉料酒亚麻籽油香油倒入肉馅中，开始搅拌肉馅
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将白菜芯蒜黄倒入肉馅中搅拌
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将醒好的面团在揉三到五分钟，白面团揉成长圆条，菠菜面团擀成长度和白面团一样长宽度略宽能包住包面团的长方型即可。然后用刀切成大小均匀的小剂子，擀皮包
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烧水，水开下锅煮8到10分钟
