糯米肉肠

13 人做过这道菜

用料  

糯米 500克
猪肉 550克
老抽 1勺
生抽 2勺
味极鲜 2勺
五香粉 1勺
奥尔良腌料 半勺
18克
食用油 2勺
红曲米粉 1勺
猪肠衣 三根一根大概90公分
也可以放葱姜蒜 适量

糯米肉肠的做法  

  1. 糯米晚上泡上,500克糯米泡一晚上,就成了一750克了,第二天早上用

    糯米肉肠的做法 步骤1
  2. 猪肉要八分瘦,二分肥的,剁成肉馅,不要太碎

    糯米肉肠的做法 步骤2
  3. 红曲米粉要用少许水先调开

    糯米肉肠的做法 步骤3
  4. 加入所有调料,顺着一个方向搅拌几分钟

    糯米肉肠的做法 步骤4
  5. 然后加上糯米,顺着一个方向搅拌

    糯米肉肠的做法 步骤5
  6. 我买的猪肠衣,泡好,再冲洗干净

    糯米肉肠的做法 步骤6
  7. 然后套到灌肠器上,头上打个节备用

    糯米肉肠的做法 步骤7
  8. 然后灌,不要灌太满,七分满就行,我这样有点满,再少点

    糯米肉肠的做法 步骤8
  9. 灌好后,用绳子隔一段扎一下,再用牙签在每一段扎几个眼排气

    糯米肉肠的做法 步骤9
  10. 锅中加水,开火,水开蒸35分钟左右,看熟透即可

    糯米肉肠的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

全部13个作品

 
该菜谱发布于 2020-01-25 00:00:12
1574 收藏


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糯米肉肠的答疑

  • ghmabq  2021-01-27  
    2
    红曲米粉一勺是多少啊?
    作者回复 2021-01-28  
    就是喝汤的小汤勺,不是盛饭的勺
  • 刁新林8267_04jec  2021-01-11  
    2
    糯米会不会硬
    作者回复 2021-01-11  
    不会,泡了一晚上,不会硬
  • 印记122  2023-11-09  
    0
    可以像普通香肠那样,自然风干晾晒不
    作者回复 2023-11-10  
    可以
  • 娟儿0412  2023-05-10  
    0
    五香粉一勺是汤匙一勺吗?
    作者回复 2023-05-11  
    嗯,是
  • plainsh  2021-12-17  
    0
    现做现吃吗
    作者回复 2021-12-17  
    可以现做现吃,做多了,也可以冷冻保存
  • 阿洁兔子  2021-11-19  
    0
    红曲粉可以不加吗?这个只是上色吧,不影响味道吧
    作者回复 2021-11-20  
    可以不加,只是为了上色好看,加上也不会影响味道
  • emma0214  2021-10-23  
    0
    请问这个做完可以冷冻保存吗?还是要一下子吃完啊
    作者回复 2021-10-24  
    可以冷冻保存
  • ghmabq  2021-01-27  
    0
    红曲米粉一勺是多少啊?
  • 下厨房用户_427lb  2021-01-14  
    0
    这样的量肠子要用多少
    作者回复 2021-01-15  
    我记得我是用了两根
  • 下厨房用户_9f82j  2021-01-08  
    0
    一定要放红曲米粉吗?听上去这个东西不太健康的样子
    作者回复 2021-01-09  
    你不喜欢放可以不放,红曲米粉是红米磨得,健康的

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