新手零基础零失败起酥完美蛋黄酥

无添加自熬猪板油，备用

准备两个盆子，把油皮、酥皮的配料的分别称量后倒入盆中混合均匀。

油皮的面揉成手套膜（如图所示）备用。

鲜咸鸭蛋喷少量高度白酒，放入烤箱180度10分钟(若是孕妇，小孩吃，此步骤可忽略，蛋黄可不处理)

按配方要求，把油皮面和油酥面分别分成23g和13g的小团子。

油皮团子擀成薄皮，油酥团子放在其上。

封口，用包包子的方法封口

第一步:把包好的小团子擀成长条形，卷起备用。第二步:调整成如图方向，重复第一步，备用。

醒10分后，把面卷的两头向中间捏合重叠。

擀成饺子皮的大小，依次放入豆沙，蛋黄。

封口

整形。

表面抹上鸡蛋液

放入烤箱180度10min

取出再抹一层蛋液，放入适量芝麻。

180度烤40分钟左右

包装，送给喜欢在乎的人啊。