霸王龙炸酱面®

黄酱整块放入容器，加半杯水顺时针搅拌，拌到稠了再加半杯水，搅拌完成

备菜：切葱花、姜末（稀碎），五花肉切丁加三小勺料酒抓匀，鸡蛋打匀。

锅里放油大火放入鸡蛋液，翻炒、剁碎、剁得稀碎稀碎的。盛出备用。

重新起锅，大火放少许油，放入五花肉翻炒、一直煸出油，肉丁煸成油渣，关火把油渣沥干捞出。

熬好的大油起大火，开火时立刻倒入葱花（此时可同时放香菇丁），煸出香味后倒入泄好的黄酱顺时针搅拌1分钟转中小火（大火时间不能太久不然会苦），加入甜面酱半袋、鸡蛋碎、油渣、盐1小勺、鸡精半勺，继续不停搅拌熬制直至完成。

单起一锅清水烧开煮挂面，喜欢吃过水的就过水。

加入炸酱、各式面码（我很喜欢牛排作面码）、剥好生蒜，开吃！