超随意但超好吃的三白排骨(蒜蓉萝卜腐乳腌料!)

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胡乱调的
我觉得比韩式辣酱更适合腌排骨
咸鲜略甜口

一大勺指15ml量勺

可以腌两斤排骨 但只要能把肉全部裹住,腌多少都可以。

用料  

萝卜 半根
白腐乳 两块
水饴 10克
白砂糖 一大勺
一把约20瓣
白芝麻 一大勺
颗粒花生酱 两大勺
酱油(生抽) 一大勺+一大勺
葱姜料酒 一大勺+一大勺

超随意但超好吃的三白排骨(蒜蓉萝卜腐乳腌料!)的做法  

  1. 一半的萝卜刨丝,加一半的料酒酱油和所有白糖拌匀

  2. 剩下的萝卜丢绞肉机或者任何能打碎食材的机器,加入白芝麻、水饴(不放也可以)、腐乳打匀成接近泥状,然后加入花生酱和酱油拌匀(低速略微打一下)

  3. 混合萝卜丝和萝卜泥!然后拿来腌肉吧。最适合用来烤肉,酱汁和肉类一起弄熟后非常醇浓,萝卜丝烤到微干更是拌面or夹饼神器!

小贴士

花生酱如果不用颗粒的可以在打萝卜泥的时候就加入。我为了保持颗粒感最后才加的

如果用来打泥的机器功率太高的话,建议白芝麻最后加,略打几下。
 

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该菜谱发布于 2020-01-26 02:41:25
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