老坛酸菜龙利鱼(酸爽下饭)
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人做过这道菜
披萨芭芭
四川老家的老坛酸菜，配着肉质爽滑的龙利鱼，味道酸爽可口，吃完鱼肉再下点面在汤里，又是一道可口的酸菜鱼面。🍲🍲🍲
用料
| 姜 30 | g |
| 剁碎泡红椒 50 | g |
| 老坛酸菜 100 | 克 |
| 蒜瓣 10 | 瓣 |
| 纯净水500 | 克 |
| 油100 | 克 |
| 料酒2 | 勺 |
| 酱油1 | 勺 |
| 龙利鱼500 | g |
老坛酸菜龙利鱼(酸爽下饭)的做法
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龙利鱼500g切片
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准备料酒，淀粉撒到鱼片上
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用手搅拌均匀，让鱼片充分吸收料酒，15分钟
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提前备好切碎的泡脚，姜，酸菜，蒜瓣
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油热锅后，将泡椒，碎姜，酸菜，蒜瓣倒入油锅中，炒3-5分钟，倒入少许十三香，将配料充分炒香。
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配料炒香后，倒入500g纯净水，开大火将水烧开
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水开后，将鱼片一片一片放入锅中。
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待烧5分钟左右，鱼片熟后，即可关火，收工。
小贴士
鱼肉吃完后，可再煮一碗面条，倒入汤中，一碗酸爽可口的酸汤鱼面可令你食欲大开。
