烤箱版烤鱼
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用料
| 草鱼 | 1条 |
| 洋葱 | 1个 |
| 芹菜 | 1根 |
| 土豆 | 1个 |
| 木耳 | 20朵 |
| 金针菇 | 1把 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 20瓣 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 火锅底料 | 一小块 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 糖 | 5克 |
| 烧烤酱 | 3勺 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 干辣椒 | 10个 |
烤箱版烤鱼的做法
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将草鱼划刀，抹盐，啤酒，生抽和姜，腌制2个小时，鱼肉如果厚，建议盐可以多抹些。
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腌制后，放入烤箱220℃火烤20分钟。
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炒配料，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和一小块火锅底料进行翻炒，煸出香味后加入配菜，不容易熟的配菜先放（比如土豆），翻炒过程当中加入生抽，白糖和适量的盐。炒好备用
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将配菜摆放在烤盘内，再次放入烤箱中烤十分钟。
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出锅时在上面摆上葱丝和干辣椒，用热油泼上。烤鱼制作完成！
小贴士
1因为鱼肉比较厚，如果腌制时间比较短，或者放的盐不够多，鱼肉可能会味道比较淡。
2 配菜的部分建议码在鱼上，尤其是汤汁部分，建议多弄些可以浇在鱼身上，让鱼够入味儿。
2 配菜的部分建议码在鱼上，尤其是汤汁部分，建议多弄些可以浇在鱼身上，让鱼够入味儿。
