小鸡炖蘑菇
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人做过这道菜
M_Miss
原本是个团圆年，却被突然爆发的新冠病毒打乱了节奏，当年非典的硝烟刚刚散去，这一场战争又会夺去多少生命，愿疫情早日结束，愿所有逆行人平安，所有患者早日康复
用料
小鸡炖蘑菇的做法
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内蒙草原摘得蘑菇，哥哥给采的，真的太棒了👏蘑菇用凉水泡发，顺一个方向转，洗掉泥土，一定一定要一颗颗冲净，不然会牙碜
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把鸡清洗干净，用镊子拔掉毛，边边角角的地方更要清洗干净，剁成大块
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剁好的鸡块冷水下锅，加入一块生姜、一段大葱、一勺料酒煮开去腥，撇去浮末
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热锅凉油，油热后加入香料炒香
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倒入焯好水的鸡块翻炒
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翻炒后加入热水，（我又将泡发蘑菇的汤煮开撇去浮末后倒入鸡块里）大火煮开把浮末打掉，加入料酒，转小火炖1小时
小贴士
蘑菇与鸡是非常完美的搭配
