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凉拌莴笋丝

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Cici正在学做饭的厨房  Cici正在学做饭
非原创，跟着王刚老师视频学的，自己记录下方便以后查阅。

用料  

莴笋 2根
大蒜 2瓣
尖椒/线椒 2个
小米辣 10克
盐 适量
白糖 适量
味精 1克
白醋 3克

凉拌莴笋丝的做法  

  1. 莴笋去皮切段，清水洗净然后切成细丝

    加一勺盐腌制10分钟(去除水份)

  2. 10分钟后将多余的水份倒出

    加入凉白开或纯净水，洗净滤干

  3. 大蒜2瓣拍散剁碎

    尖椒/线椒2个拍散切碎

    小米辣10g切碎

    食用盐2g

    少许白糖

    味精1克

    白醋3克

    放一起搅拌均匀即可。

小贴士

1、全程不用沾油否则不够清爽
2、可以适当加多一点盐，否则加醋之后咸味不够

上传你做的凉拌莴笋丝

 
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该菜谱发布于 2020-01-27 03:18:37
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