最简单的提拉米苏，不加吉利丁朗姆酒，超好吃

将蛋白蛋黄分离，

将100g砂糖加入蛋黄中，用打蛋器搅匀，至蛋黄颜色发白，再加入马斯卡布尼芝士，完全混匀

蛋白中加少量盐，然后使用电动打发器打发，至硬性发泡（PS：蛋白打发物的流动性很低，盆子倒过来也不会流出来）

将打发的蛋白倒入蛋黄混合物中，朝一个方向将蛋白和蛋黄完全混合成慕斯

咖啡加水加热，然后将手指饼干两面快速蘸一下咖啡液，码好摆成一排

在饼干上倒一层慕斯，再摆一层拇指饼干（同上），再倒一层慕斯在上面

放入冰箱保鲜24h，取出，再筛上一层可可粉